第364章 酸汤锅底

杨川把酸菜从包装里取出，放在案板上。

这是正宗的四川老坛酸菜，颜色金黄，散发着特有的酸香。

他先把酸菜切成细丝，然后放在清水里浸泡。

“酸菜要泡一下，去掉多余的盐分和酸味，不然汤会太咸太酸。”杨川一边切一边