第435章 平桥豆腐

平桥豆腐这道菜跟文思豆腐的做法有两个很大的区别。

一是制作的原材料，二是制作的手法。

文思豆腐使用的是嫩豆腐，内脂豆腐最好，平桥豆腐使用的是老豆腐，而且是略带苦香味的卤水豆腐。

制作的手法上面，文思豆腐是汆