第135章 码盘的艺术

比起切片刚刚解冻后的金枪鱼肉条，把嫩白滑软的河豚肉用斜切法片成只有一毫米薄的鱼片，就更考验刀工了。

杨怀仁把分割出来的两片河豚肉块先用干燥的布巾吸干表面的水分，然后擦干了砧板，把河豚肉块的一头轻轻放在砧