第31章 扬州盐商

在古代，盐除了作为调味料外，更重要的作用是盐是人体必需的元素之一，人不吃盐，就会浑身乏力，特别是那些干苦力活的人，没有盐就没有什么力气干活。

同时盐也是起到食物的保质作用。

古代没有冰箱，所以食物容易坏，