第五篇饕餮第六章

第六章

金酥凝乳盏——酥皮用的是北地酥油与上等白面反复折迭擀压，入炉后层层蓬起，色如金箔，薄脆欲飞；内里灌的是牛乳、奶油、蛋黄、蔗糖调制的凝浆，小火慢烤至将凝未凝，趁热咬开，外皮簌簌落下满手酥屑，内馅颤