第30章 腐乳、豆瓣酱与腊八粥

芝麻酱做出来了，陆嫣又开始心心念念想搞腐乳了。芝麻酱+腐乳+韭菜花才是完美火锅蘸料，缺一个都不行！

腐乳不像芝麻酱是纯物理压榨，腐乳要用到菌。现代自制腐乳，需要在豆腐表面撒腐乳曲，腐乳曲其实就是毛霉菌。