第515章 【酸菜滑肉】

这酸菜滑肉用的肉是猪里脊，想要好吃，就讲究一个肉片大而薄，这样才能有滑的口感，虽然其厚度不需要“薄如蝉翼”的程度，却也是个考验刀工的地方。

初学者在切肉的时候往往不敢下手，或者说下手不够精准，容易出现肉