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阮棠制作出来的油爆虾，虾壳表面油光润滑，颜色鲜红，经过油炸后变得十分松脆，能够轻松地剥离，当然嫌麻烦也可以直接嚼，反正已经炸得足够酥脆，连虾壳带虾肉一起吃也没有什么关系，甚至口感还更加焦香丰富。

而查盼