第261章 契约精神

咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。

腌制咸鱼很早就有，但却并没有形成产业，杨锡在洞庭湖开发时，便建议一些商行，开始大规模制造大型渔网，开始渔业，并大量腌制咸鱼。

这些行商中，