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宋朝烹制兔肉的法子不少，除了明火炙烤, 还有将兔肉切块腌好，穿签下油锅炸得焦香的签盘兔，兔肉快炒后淋上滚烫爆香葱油的葱泼兔, 另有与米、豆豉熬得汤浓肉烂的兔羹……

林霜降做葱泼兔尤其有一手, 做出来的兔肉入口