第10章 农家小炒肉

猪肉切薄片，洒上盐、生粉，抓拌均匀腌制几分钟。

葱姜蒜头切末。

铁锅里放一碗水，烧沸，水里放点儿食盐，然后将金针菇、豆芽倒进锅中，烫熟，捞出放置一个大碗中。

重新烧锅，倒油少许油，将姜末、蒜、少许干辣椒放进