第11章 真理

最高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式。

但最简单的烹饪方式，偏偏最能考验厨师的能力。

厨艺的境界分类有很多，几乎每个出色的厨师，都有自己的理解。

不过道理是相通的.

无外乎就是见山是山，见山不是山那一套。