第100节

其色鲜碧，其味爽口，为春夏开胃之佳品。有文人爱其馥郁清雅，作诗称其“芳香敌兰荪”，足见其讨喜。

胥姜将冷淘小心放进水缸中，随后去做料头。

料头亦作浇头，通常以鳜鱼、鲈鱼、虾肉等河鲜为引。今日胥姜做的是素浇