巴蜀风云

题记一个人的武侠梦，故乡情！初入江湖有奇遇，蜀地风光大不同江油关①一路行来，山虽然依旧很高，却已渐渐有些舒展。到了龙安县城②后，华峰见此处商贸繁荣，藏、汉、羌人汇聚于此，相互交流融洽，自与中原不同。城门洞中，站着打瞌睡的军士，挑夫走卒，三三两两，闲散走过，一派祥和之气。相比关中遭受连年战火后的景象可以说是天壤之别。

由于要赶路，他不敢耽搁，便在路边小馆要了一盘腊肉，一碗米饭吃将起来。谁知一块腊肉下去，顿觉满口生香，直入喉际。心下便想：不愧是天府之国，真是物华天宝，连一盘普通的菜也能做出这般美味。想我那关中大地，也曾经号称天府之国，如今却黄土遍野，一派萧瑟。想到这里，华峰便有些失落。正所谓：

初出关中地，初入蜀川境；

天府复天府，相距何高谷。

此诗虽韵不正，平仄难分，然却道出了个中实情，也算贴切。

其实他哪里知道，这四川人和其他地方之人最大的不同大概就是在这吃之上也；可能是因为物产丰富、气候适宜之缘故，为了这口腹之欲，他们可是下足了功夫。就拿这腊肉来说，在蜀地可是几乎家家户户都会做；而且更是逢年过节、婚姻典庆等宴席之上必不可少的食物。它一般将猪肉经过盐浸渍数日，而后用柏树枝条、树叶熏烤凉干，使独特的烟熏香味深入其中。制作好后，但见肉质红亮，咸鲜适度。既可将其以水煮之，待切成片后直接食用；亦可同菜蔬一道做成各式菜肴。其味道极佳，又不油腻，确实是不错的享受。...