第40章 烤竹鼠（3/5）

刀工是厨师最重要的基本功之一，哪怕是白案厨师也不例外，毕竟糕点之中一些特殊的塑形也是需要用到刀具的，所以只要是厨师那么在刀工上都必然了解一二，而蓝司更是不例外，特别是在用刀上他也是很有特点。

无论是挥舞