第450章 和闻家独门秘方相似

中大火，底油润锅，之后将调好的碗芡加一点水匀开，倒入锅中，开始磨卤。

这一步叫熘，是用旺火急速收缩卤汁，然后将食材包裹的一种技法。

赵晓婧左手将碗芡倒入锅中的同时，右手拿着勺子不断搅动，锅中液体也随着搅动