第3章 炸虾天妇罗

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首先是制作面衣。

碗中加入适量冷水，先加入分离出来的鸡蛋黄打散。

后加入低筋面粉轻轻搅拌，调和成带有流状的面衣备用。

前世中餐中倒是也有类似的面糊做法，对于这点，刘明辉可以说是手到擒来。

接下来就是处理虾。

将

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