第103章 结婚协议

第二道菜很快上来。十只鹅掌围成一圈，中间是米白色的“小珍珠”。

鹅掌采用鲍汁扣的做法，精细地去掉骨头后通过多道工序去除腥味并使其皮松弛，以便后续吸收汤汁。这个菜的难度是对火候甚为讲究，需要慢火长时间煨，