第1章 中国饮食文化及其发展

中国是世界四大文明古国之一，而中国的饮食几乎与中国的文明史一样长。从人工火的发明到家耕文化的出现，从茹毛饮血到煎炒烹炸，从羹饮脍炙到四大菜系，从勺子到筷子……从这些变革的历程中我们知道，中国的饮食文化