第13章 八大菜系的形成与特点

八大菜系的形成与其历史文化、地理环境、经济条件和习俗尚好有着密切的关系。正是因为它们有着自己独特的特点，才会为自己寻得一席之地发展。要了解一种菜系就应该首先了解这种菜系形成的原因以及所具有的特点。

八大