第48章 粤菜的文化溯源

粤菜由广东菜、东江菜和潮州组成，而且以广州菜为代表，它有着悠久的历史，早在二千多年前西汉人所著的《淮南子》一书中，就有“越人得蚺蛇以为上肴”的记载，南宋人也夸张描述：粤人“不问鸟兽蛇，无不食之”，早在