第63章 川菜的影响力度

川菜自诞之初至日趋成熟的今天，都与四川文化的起步和辉煌有着密切的关系，尤其是在晚清时期。川菜文化主要由移民烹饪文化的混合，并在上层示范文化的鼓励下，包括烹饪学家的影响下发展起来的。在清代中期，川菜风味