第97章 手扒肉

手扒肉是蒙古族居民喜爱的传统风味肉食品，更是待客的上好食品。

其做法是，挑选一只肥嫩的绵羊或山羊，宰杀剥皮，去掉头蹄，然后用锋利的蒙古小刀，顺着筋骨连接的关节部位，连骨带肉将一根根完整的骨头卸开。骨肉卸