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主菜是一道硬核到极致的篝火慢烤雪山牦牛肉。将巨大的牦牛腿用特制的香料和盐水腌制整整一天，然后用粗壮的铁签穿起来，架在巨大的篝火上慢慢转动烘烤。烤出来的牦牛肉外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，香气能传出几里地