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一般会用梅干菜，梅干菜本身有一股特有的香味，非常能吸肉香，就是太干，单独做梅干菜需要大油才好吃。

因而把他和红烧肉一起炖，倒不是雪中送炭，却是锦上添花，更是双赢。

五花肉的肥美，与菜干的香味，沅予炩自己都