第67章 复杂的煮鱼

调料：淀粉、料酒、蛋黄、椒盐、盐、鸡精、葱、姜。

【烹制方法】将毛峰茶叶用70度的温水泡开，挤干水分，拍干生粉炸酥待用；将石斑鱼加葱、姜、料酒腌制，把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀，放入鱼挂糊，再放入油锅