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辣味的获取途径，是一些古老的辛辣口味的调味品。

一般认为，世界上最早吃辣椒的是美洲的印第安人。

而古人也爱吃辣，但辣味的最初来源并不是辣椒。

古代最常用的辛辣味调料是花椒、吴茱、萸和生姜，大蒜与葱。

而江南这