第237章

做鱼, 如果‌想要做出花样，最考验的还是刀工，轻了不行, 分骨、刺、肉需要一定的力度, 太重了更不行, 一刀下‌去, 鱼分两半，还要什么花样啊。

所以, 拿大刀的，真不一定能拿菜刀，这里面轻了重了是有细微之处的讲究的。