第553页

因为除了大骨熬出来的面汤，调了一点咸淡之外，包括红油辣椒、碎米芽菜、花椒面儿、榨菜颗粒、碎花生米、蒜泥、姜汁、芝麻酱、小葱、香菜等等，都需要客人自己添加。

又因为麻辣小面是属于素面，所以没有肉酱，但是做