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去鳃除秽的一条三两野生长江刀鱼，浇上鸡蛋液一起蒸，鱼肉银闪闪，蛋液金灿灿，色面相当讨喜。像个伺候皇帝的太监，洪震弓身替蒋继之夹了一筷子刀鱼，小心翼翼地说：“这道菜名唤‘浪里金银’，这刀鱼不是市面上常见