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表面的蘸粉味道很浓郁，咸香中带着些许辣意，蛇肉经过两次油炸，表面形成了金黄的脆壳，但内里的蛇肉还是柔软多汁的，再加上蛇肉紧实，油炸后还保留着弹性，咀嚼的时间稍稍长了些，因而蛇肉本身的清甜也凸显了出来。