第61章 腌笃鲜

外公的私房菜单里，腌笃鲜是作为春令菜，因为他的鲜笋是要选春雨过后的笋。

至于做法，江南水系人家，每家有每家熟稔的配方。

大抵上，离不开，腌、鲜两种肉，再就是笋，冬季有时候馋这道菜，又够不到外公要求的那种春