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接下来，宽油滑锅，等到油温合适的时候，将调制好的面糊分次滴入油锅中。

面糊受热膨胀，很快就变成细小蓬松的泡泡状，在锅中渐渐飘浮起来。

将酥脆的泡泡从油锅里捞起，接着把腌制好的“明虾”，放到调匀的鸡蛋液面糊