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蛋黄和蛋白分离，两个同时搅匀，叶雨时又往里面挤了点柠檬汁去腥，然后他将两份全都倒入模具里，分别放进锅里蒸。

蒸出来的蛋黄和蛋白到时候也是用来摆盘的食材。

剩下一个就是土豆。土豆不是用来装饰的，而是作为基底