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白菜豆腐汤很清淡，所以虾仁的鲜味在汤里显得很突出，白菜和豆腐虽然也有鲜味，但豆类的鲜、蔬菜的鲜和海鲜的鲜是不一样的，三种不同风味的鲜混合在一起既不会混得杂乱，细细品尝又好像能又中回甘。

因为汤的滋味是闲