第27章 邻居们

关于这点，何少清也了解一些，以前川湘菜被称为贩夫走卒菜，其中一个原因是因为川菜用的食材，就拿猪肉来说，川菜中很多都是猪肉作为主料，而猪肉在古代很多达官贵人都很晦忌，嫌脏

另一个原因是川菜的重油重辣，这注