第53章 油炸小鱼仔

王知还他并不急于翻面，只静静地站在灶边，偶尔用锅铲轻轻地推动鱼身，把控着火候分寸。

炸鱼最讲究火候的把握，火过旺则外焦里生，火偏弱则吸油发腻。而他手法老道，拿捏得恰到好处。

鱼肉在热油中快速地收紧定型，鱼