第52章 粤菜用料大盘点

粤菜被称为中国四大菜系之一，讲究清、鲜、爽、滑、嫩、脆，所以用料不禁有广而且要精，不同中的菜用不同中的料，任何一种菜式都极具特色，用料考究，而且集其他菜系这长，不断创新，所以很得世人欢迎。

用料广博，配