第57章 川菜的文化溯源

川菜在八大菜系也很有名，在中国烹饪史上占有重要的地位，它取材广泛，调味多变而且菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以麻辣著称，而且川菜以它别具一格的烹调方式与浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，它博取众