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排骨和里脊出锅后复炸一回，游远盛出大部分油，往锅里加入蒜末炒到微黄喷香，再把排骨放进去快速翻炒均匀，蒜香排骨出锅，洗干净锅后，将提前调好的糖醋汁放进去熬到浓稠。

里脊肉入锅快速翻炒，当每条都裹满酱汁的时