第43章 鲁菜用料大盘点

众所周知，鲁菜素以用料多，下料足著称于世。在鲁菜的制作过程中，众多的调料起了不可小视的作用，如章丘的大葱、莱芜的生姜、济南的花椒等。这些原料都是山东的特产，并且也是远近闻名的调料。

章丘大葱

在鲁菜的烹制