第74章 闽菜的分类

闽菜的形成范围是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙这些地方。这些地方的菜系总和组成了闽菜的菜系。同时闽菜中以闽南和闽东地方的风味为代表。闽东的风味菜系是福州菜的代表，主要是流行与闽东地区。

闽东、闽南